A la decouverte des Nougats Silvain, artisans du goût à Saint-Didier
Au Moulin de César, nous aimons mettre en lumière les savoir-faire locaux. Parmi nos partenaires emblématiques figure la maison Nougats Silvain, installée à Saint-Didier, au cœur du Vaucluse.
Cette aventure familiale débute en 1985, lorsque Pierre et Philippe Silvain, agriculteurs passionnés, décident de diversifier leur activité en fabriquant du nougat selon la recette de leur grand-mère Henriette, avec le miel et les amandes de leur propre exploitation. Rapidement, la qualité et l’authenticité de leurs créations séduisent bien au-delà des fêtes locales.
Fidèles à l’esprit artisanal et à la maîtrise complète de leur production, les Silvain ont développé au fil des années une gamme variée : nougats traditionnels ou originaux (safran, cranberry, spéculoos…), calissons, biscuits, pâtes de fruits, miels, amandes… mais aussi des barres énergétiques baptisées L’Endurante, prisées des sportifs pour leur composition naturelle et gourmande, disponibles en version sucrée ou salée.
Leur engagement pour une agriculture durable et les circuits courts se traduit par la démarche « Paysans-Nougatiers », qui fédère producteurs locaux et savoir-faire paysan. Cette implication leur a valu le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant, ainsi que la reconnaissance « Valeurs Parc » du Parc Naturel Régional du Ventoux, gage de leur attachement au terroir et au respect de l’environnement.
Aujourd’hui, la nouvelle génération poursuit l’histoire avec la même passion, conjuguant tradition et innovation pour offrir le meilleur de la Provence à chaque bouchée.
Lors de votre passage au Moulin de César, prenez le temps de découvrir ces douceurs et de savourer un véritable concentré de terroir provençal
