Entdecken Sie unseren Partner: Cave la Comtadine (Puyméras)
Am Fuße des Mont Ventoux, in Puyméras, erstreckt sich das kollektive Weingut der La Comdata. Cave la Comtadine. Diese Genossenschaft entstand 1930 aus dem Willen von zwölf Winzerfamilien, ihr Know-how zusammenzulegen.
Heute umfasst die Kellerei mehr als 220 Familien, die mehr als 1.300 Hektar in etwa 20 Dörfern auf den Terroirs der Drôme und des Vaucluse bewirtschaften.
Die produzierten Appellationen – Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Ventoux, Côtes du Rhône Villages Puyméras, IGP Coteaux des Baronnies – zeigen den Reichtum und die Vielfalt der Böden, Lagen und Mikroklimata dieser Weinregion.
Was die Comtadine auszeichnet, ist die subtile Verbindung von Tradition und Dynamik: ausgewogene, strukturierte und authentische Weine anzubieten. Sie möchte sich auch neuen Ansätzen öffnen (Bio-Weine, sulfitfreie Cuvées, veganes Sortiment).
Wenn der Wein auf unserem Tisch erklingt: die Weinprobe in der Moulin de César
Das Besondere an unserer Partnerschaft ist die Möglichkeit, unseren Gästen die Weine der Comtadine während ihrer Mahlzeiten im Moulin de César zu präsentieren. Beim Essen auf unserer Terrasse können unsere Gäste einen Jahrgangswein entdecken, der direkt aus einem benachbarten Anbaugebiet stammt. Diese direkte Verbindung zwischen Wein und Land bereichert das gastronomische Erlebnis.
Stellen Sie sich ein Gericht aus der Provence vor – zum Beispiel Lamm mit Nyons-Oliven und Kräutern aus der Provence – begleitet von einem Glas Rotwein der Côtes du Rhône AOP. Le plaisir gustatif est amplifié : chaque gorgée évoque le vent, le soleil, le terroir.
Über die Weinprobe hinaus ermutigen wir unsere Gäste, den Weinkeller zu besuchen und die Hintergründe des Weins, der Weinberge und der Weinherstellungsprozesse kennenzulernen. La Comtadine propose des visites de cave (sur rendez-vous) que nous pouvons organiser pour vous.
Eine Partnerschaft mit Wurzeln: Regionalität, Austausch und Authentizität
Diese Partnerschaft zwischen der Moulin de César und der Cave la Comtadine entspricht unseren Werten: eine Hommage an die Landschaft, die lokale Identität und die Arbeit der Männer und Frauen in der Region. Wenn wir unseren Gästen diese Weine anbieten, bieten wir ihnen ein Stück provenzalisches Erbe, das sie mit anderen teilen können.
Durch diese Zusammenarbeit sind unsere Gäste nicht nur Beobachter, sondern werden zu Akteuren der sensorischen Reise, die das Leben eines Weines von der Rebe bis zum Tisch entdecken. Diese direkte Verbindung zwischen Unterkunft, Gastronomie und Terroir ist ein Eckpfeiler der Erfahrung, die wir in der Moulin de César anbieten möchten.
